Pasteleria y Cupcakes

Galletas de Amor y Amistad

Chef — Tue, 29 Jan 2013 15:13:18 +0000

Que Ricas Galletas de Corazones o Palabras de Amor para regalar este 14 de febrero

Paquete	Galleta	Precio Regular	PROMOCIÓN
1	Individual Corazón	$18.00	$15.00
2	Docena corazones	$216.00	$190.00
3	Individual Te amo	$45.00	$35.00
4	Palabra AMOR (4)	$35.00	$30.00
5	Palabra I•YOU (5)	$45.00	$40.00
Todas las galletas van envueltas en papel celofan y moño Solicitalas con fondo rojo o fondo blanco

: Galletas 14 de febrero Rojas

: Galletas 14 de Febrero Blancas

Solicitalas vía correo electrónico

Te esperamos…!

Chef — Tue, 22 Jan 2013 19:18:34 +0000

Feliz Navidad

Admon — Thu, 20 Dec 2012 00:21:18 +0000

Feliz Navidad

A nombre de todas las personas que directa e indirectamente colaboramos en pasteleriaycupcakes.com, queremos desearles unas Felices Fiestas.

Agradecemos su preferencia.

Galletas Navideñas

Chef — Sat, 08 Dec 2012 23:29:56 +0000

Promoción de Galletas Navideñas

Cómo ordenarlas

Puedes ordenarlas de la siguiente forma:
(todas se entregan en envoltura de celofan y listón)

Individual cada una $15.00 (el diseño sugerido ya elaborado)
Por docena $150.00 diseños sugeridos (mas de tres docenas $120.00)
Por diseño personalizado, esto es escoges la forma de la galleta y la decoración cada una $20.00

Cobertura de Fondant

Pueden ser elaboradas con fondant
Individual cada una $20.00
Docena $200.00
Diseño personalizado $25.00

Galletas Individuales

$15.00 c/u

A elegir de los modelos ya elaborados…

Deliciosa galleta de Vainilla con decoración Navideña
Decoración sugerida
Bolsa de celofán y listón

Promoción del 1 al 24 de diciembre 2012
(aplicas restricciones)

Ordena Ahora

Galletas por Docena

$150.00

A elegir de los modelos ya elaborados y sugeridos.

Deliciosas galletas de vainilla con decoración navideña
Decoración sugerida
Bolsa de celofán y listón

Promoción del 1 al 24 de diciembre 2012
(aplicas restricciones).

Ordena Ahora

Galletas Personalizadas

$20.00 c/u

A elegir el modelo de galleta y el tipo de decoración.

Deliciosa galleta de Vainilla con decoración Navideña
Escoge el modelo de galleta
Escoge el tipo de decoración

Promoción del 1 al 24 de diciembre 2012
(aplicas restricciones).

Ordena Ahora

Conoce Pastelería y Cupcakes

Admon — Fri, 09 Nov 2012 22:35:14 +0000

La alegria que genera un pastel de fondant

Qué esperas para contactarnos, queremos saber de ti.

Un Pastel Personalizado

Admon — Fri, 09 Nov 2012 19:50:10 +0000

Un Pastel Personalizado

Asi como hay pasteles de todos los sabores y gustos para todo tipo de público, existen personas que buscan hacer de su pedido de pastel toda una celebración y para esto es la personalización.

En Pastelería y Cupcakes, se puede hacer esto, usted nos indica el tema y nosotros lo hacemos.

La Decoración de un Pastel de Fondant

Admon — Wed, 07 Nov 2012 01:40:59 +0000

Decoración de un Pastel de Fondant

La decoración de un pastel en fondant es la parte más importante, vistosa, novedosa y espectacular.

Por mencionar algunas:

decoraciones planas no referimos a efectos decorativos en el mismo fondant que cubre el pastel y pueden ser líneas verticales u horizontales de otro color, círculos, medias lunas, estrellas, trazos acolchados, de corte y lineales,
efectos mármoleados o texturas de colores, corrugados, porosos, etc
Si hablamos de efectos dimensionales podemos mencionar de tipo 3D como muñecos, personajes, esferas, cortes amorfos del mismo pastel, realce, más de dos niveles, torres, etc.

La sobriedad de la decoración es característica de los pasteles fondant y su colorido y vistosidad dependen en gran medida de la creatividad e imaginación de la persona que elabora el producto

Ahora bien… tú cómo quieres la decoración de tu pastel ?

Pan de Nata

Admon — Thu, 01 Nov 2012 23:17:52 +0000

Pan de Nata

Ingredientes

2 1/2 taza de harina
1 taza de azúcar estandar
1 taza de nata de leche
2 cucharaditas de Royal
5 huevos
1/2 taza de leche
1/2 taza de jugo de naranja
1/2 taza de almendras peladas y picadas
1/2 taza de pasitas sin semilla
C/N ralladura de una naranja
C/N azúcar glass

Preparación

Se bate la nata con el azúcar hasta acremarse, luego se le agregan las yemas de una en una sin dejar de batir hasta que esponjen, incorpora la ralladura, la harina previamente cernida con el Royal y alternándola con la leche y el jugo de naranja, después las claras batidas a punto de turrón y con estas últimas ya nada más se incorpora de forma envolvente.

Vacíe en un molde en forma de campana, si no lo tiene cualquiera tipo panque previamente engrasado con bastante mantequilla y enharinado. Encima del pastel se espolvorean las almendras y las pasitas, presionándolas un poco con cuchara. Hornée a 350°C. alrededor de 30 minutos.

Decoración

Una vez frío y desmoldado se espolvorea con azúcar glass.

Pastel Clásico

Admon — Thu, 01 Nov 2012 22:50:55 +0000

Pastel de Cumpleaños

Es ideal para...

Ingredientes

2/3 taza de mantequilla
2 1/2 tazas de harina cernida tres veces
4 cucharadas de royal
1 cucharadita de sal
1 1/2 tazas de azúcar estandar
1 taza de leche
4 huevos
1 cucharadita de extracto de pistache o vainilla

Preparación

Se bate la mantequilla hasta acremarse, sin dejar de batir se agrega el azúcar y las yemas (de una en una sin dejar de batir). Se agrega la harina previamente cernida con el Royal y la sal alternándola con la leche, después se le pone el extracto y las claras batidas a punto de listón, ya con éstas últimas nada más se incorpora de forma envolvente.

Se mete al horno caliente 350°C hasta que este cocido, aproximadamente 30 a 35 minutos, luego se deja enfriar y de decora al gusto.

Decoración

Este tipo de pastel se puede decorar con betún o fondant a elección

Cupcake de Calabaza

Admon — Tue, 30 Oct 2012 19:17:19 +0000

Recetas

Receta para Noche de Brujas / Halloween

Cupcakes de calabaza con queso Philadelphia

Ingredientes para 12 cupcakes:

Para la masa:

2 1/2 taza de harina
1 1/2 cucharaditas de royal
2 cucharaditas de canela
1/4 de cucharadita de jengibre en polvo
1/4 de cucharadita de clavo en polvo
1/4 cucharadita de nuez moscada
1/2 cucharadita de bicarbonato
3 huevos medianos
300 gr de azúcar
2 cucharaditas de extracto de vainilla
100 ml aceite de oliva suave o girasol
180 ml de puré de calabaza
1/2 cucharadita de sal

Para la cobertura:

120 gr de queso Philadelphia / queso crema frio
120 gr mantequilla a temperatura ambiente
300 gr de azúcar glass
1 cucharada de leche o cantidad necesaria
2 a 4 gotas de colorante naranja

Preparación

Precalentamos el horno a 160º

Cernimos la harina con las especias y el royal, apartamos

En otro bowl, batimos los huevos con el azúcar, el aceite, la leche. Incorporamos el puré de calabaza, cuando la mezcla sea homogénea, sin grumos, este lisa, incorporamos la harina

Rellenamos los capacillos de cupcakes o mantecadas de tamaño normal hasta 3/4 de su capacidad

Horneamos 22-24 minutos o hasta que un palillo salga limpio

Dejamos enfriar por 5 minutos en la charola de cocción y después los pasamos a una rejilla de enfriamiento

Decoración

Batimos la mantequilla con el azúcar glass y una cucharada de leche para lograr una consistencia arenosa, una vez se ha mezclado bien, incorporamos el queso Philadelphia, seguimos batiendo hasta que esté blanco y cremoso. Usamos una duya con boquilla del número 2M de Wilton y decoramos en forma de rosa o una circular para hacer ruedas, espolvoreamos estrellas rojas y negras o una lápida de fondant.